|
|
Tjap Tjoi Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels maïsolie
2 gekneusde tenen knoflook
350 gr taugé
zout, peper
250 gr in fijne reepjes gesneden gebraden Pekingeend
4 in draadjes gesneden plakjes gemberwortel
1 eetlepel oestersaus
1 in reepjes gesneden dunne omelet
4 in fijne sliertjes gesneden lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een voorverwarmde wok of koekenpan en roerbak de knoflook 30 seconden.
Druk de teentjes daarbij plat, zodat het aroma vrij komt en gooi ze daarna weg.
Voeg de taugé met naar smaak zout en peper toe en roerbak 40 seconden.
Schep dit op een verwarmde schotel en giet alle vloeistof af.
Verhit de rest van de olie in de pan en voeg de eend, gember en oestersaus toe.
Roerbak nog even tot alles warm is en serveer direct, omdat het snel afkoelt.
|
|
|